Dónde comer vegetariano en Madrid?
Restaurantes vegetarianos en Madrid
De cierta manera, los restaurantes vegetarianos pueden ser un poco frustrantes.
Algunos restaurantes vegetarianos convierten una comida vegetariana en algo incómodo. El color blanco de la pared tipo hospital, la comida insípida, el arroz peludo de trigo integral, los signos que prohíben fumar o la música New Age, me hacen asociar la comida macrobiótica con antibióticos.
Esta es la razón por la que me ha impresionado tanto el restaurante Estragón.
Se encuentra en la pintoresca Plaza de la Paja y está a años luz de los comedores espartanos que la mayoría de los restaurantes vegetarianos.
El restaurante Estragón convierte la cocina vegetariana en una fiesta que permite disfrutar de una buena comida.
Incluso la decoración es diferente … Parece un restaurante normal.
Está construido en tres niveles; los azulejos blancos y azules son un recuerdo de las tabernas andaluzas; Las lámparas de metal y los grandes ventiladores cuelgan sobre las mesas cubiertas con manteles. En este restaurante vegetariano, la música es animada, desde el flamenco hasta el soul y el blues. Puedes elegir sentarte aparte o unirte a un grupo de invitados en uno de los comedores.
Desde el nivel superior se pueden admirar las excelentes vistas de la Plaza.
Entrantes
Comenzamos con ensalada de arroz y vichyssoise.
La ensalada de arroz es un plato abundante que ya es una comida completa.
La lechuga es notable y el cocinero combina los pimientos rojos, los champiñones crudos, las aceitunas y el tomate con un apetitoso arroz integral.
La vichyssoise, una cremosa sopa fría de puerros, es muy refrescante y realmente satisfactoria.
Plato principal
Teníamos como plato principal Three Colors Cake y Mousse Crepes.
El pastel le recordó la bandera irlandesa sobre un fondo de cielo o una tela de bechamel, con espinacas, papas y zanahorias, todo dispuesto en líneas esponjosas.
Los crepes, ligeros y crujientes, rellenos de verduras y pasas, cubiertos de mayonesa, espolvoreados con semillas de sésamo, recordaban una pintura impresionista en un paisaje marciano de Pathfinder.
Como guarnición, sirvieron berenjenas rebozadas, espolvoreadas con limón fresco.
Estaba delicioso.
Postre
En cuanto al postre, siempre soy predecible. Cualquier plato que contenga chocolate me hace dejar de lado otras posibilidades.
La sandía fresca es una comida muy saludable, pero nunca la pido.
El pastel de chocolate fue demasiado para nosotros, pero el esfuerzo valió la pena, aunque casi canceló el efecto de “comida saludable” de los platos de verduras.
Esta es una de las cosas que más me gustan del restaurante Estragón.
Es un restaurante vegetariano para personas que disfrutan comiendo.
Es un lugar donde no se nota que no hay carne en el menú.
Es el lugar que los vegetarianos madrileños llevan mucho tiempo esperando.
Leopold Connolly
